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　　刘志仁赴湘大督导食品安全“两个责任”机制落实情况时强调

　　严守校园食品安全底线

　　确保广大师生“舌尖上的安全”

　　湖南日报·新湖南客户端7月8日讯（李容容）7月8日，湘潭市委书记刘志仁带队赴湘潭大学，督导食品安全“两个责任”机制落实情况。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作重要指示批示精神，坚决落实“四个最严”要求，扛牢压实食品安全“两个责任”，严守校园食品安全底线，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。湘潭大学校长潘碧灵，校党委副书记肖志伟，市领导丁诚、伍浩、肖冬梅参加。

　　

　　刘志仁带队在湘潭大学北苑五食堂现场查看食品安全情况。（李新辉 摄）

　　刘志仁一行先后来到湘潭大学北苑五食堂和南苑学生综合食堂开展督导。北苑五食堂位于学校北苑学生宿舍旁，建筑面积2000平方米，有就餐位482个，为托管餐厅。南苑学生综合食堂位于南苑学生宿舍旁，建筑面积6300平方米，有就餐位1691个，为自管餐厅。

　　

　　刘志仁带队在湘潭大学南苑学生综合食堂窗口督导食品安全工作。（李新辉 摄）

　　刘志仁走进北苑五食堂，现场查看食品生产经营资质、生产经营场所环境、从业人员健康管理、食品原材料采购与贮存情况，详细了解食品安全“两个责任”公示牌等制度上墙及落实工作，认真检查食堂小卖部食品保质期；步入南苑学生综合食堂，检查食品餐饮环节是否按要求对餐具炊具进行消毒、加工制作过程是否符合规范，食品流通环节是否及时清理变质或过期食品、是否按产品标签说明进行贮存，并与食品安全员、监管负责人等深入交流，了解校餐价格、供货来源、投诉办理等情况。

　　

　　刘志仁在湘潭大学南苑学生综合食堂后厨留样室开展检查。（李新辉 摄）

　　督导中，刘志仁强调，校园食品安全直接影响学生健康成长，关乎千家万户的切身利益。要进一步提高思想认识，本着对人民群众高度负责的精神，从严从实抓好食品安全各项工作，推动“两个责任”工作机制落地落实，严守校园食品安全底线。学校要不断建立完善食品安全管理机制，加强学校食堂从业人员食品安全培训，提高采购、检测和管理各环节操作规范性，通过鼓励学生投诉发现问题、解决问题，进一步巩固已有工作基础，全面提升校园食品安全水平。市场监管部门要强化监管指导，将严格监管与优化服务有机结合，落实“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，以严格的经营运作标准、可靠的制度保障，确保广大消费者“舌尖上的安全”。

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原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/mtzsx/202407/t20240709_33350709.html
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